PARTICULAR CARIÑENA 2011 75 cl

PARTICULAR CARIÑENA 2011 75 cl

Bodega: San Valero,S.Coop.
D.O./Zona: D.O.Cariñena. 
País: España
Tipo de vino: Tinto 
Graduación (vol): 14%
Añada: 2011.
Variedad de uva: 100% Cariñena.

8,60€

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Color, Rojo cereza intenso, con tonos granate. Aromas concentrados de frutas maduras y alguna nota de especiado, muy buena acidez, propia de la variedad, muy bien estructurado, carnoso y equilibrado con un final muy amplio y envolvente. Maceración pre fermentativa en frio durante 5 días a temperatura de 10ºC, aumento de temperatura progresivamente hasta alcanzar los 28-30ºC duración de la maceración 30 días, remontados diarios hasta finalizar la fermentación, Fermentación Malo láctica en depósito, trasiego y estabilización.Temperatrura de servicio: 15-17 ºC. Ideal para todo tipo de carnes, guisos y asados, así como platos de caza mayor, tablas de embutidos y quesos curados