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BRANDY

Es un aguardiente de alta graduación alcohólica, entre 36-40º. Es obtenido por destilación. Su elaboración se basa en el calentamiento, evaporación del alcohol de vino y su recuperación posterior en toneles de roble (crianza). La palabra "brandy" viene de los Países Bajos. Al parecer, fué a un químico holandés, residente en Cognac (siglo XVI), al primero que se le ocurrió, ante la gran cosecha que produjo la region de Charente, la idea de reducir el vino de volumen para...  Más

Es un aguardiente de alta graduación alcohólica, entre 36-40º. Es obtenido por destilación. Su elaboración se basa en el calentamiento, evaporación del alcohol de vino y su recuperación posterior en toneles de roble (crianza). La palabra "brandy" viene de los Países Bajos. Al parecer, fué a un químico holandés, residente en Cognac (siglo XVI), al primero que se le ocurrió, ante la gran cosecha que produjo la region de Charente, la idea de reducir el vino de volumen para rebajar los costes de almacenaje y transporte. Al vino quemado (vino adustum) llamo este técnico "brandewinj", que los ingleses transformaron en "brandy". Los destilados que iban a Flandes llegaron a denominarse, y así se siguen llamando en el argot bodeguero, "holanda", término que define al aguardiente de vino de baja graduación, no superior a 70º. En el marco jerezano, las partidas de holandas, se venían guardando en barriles de madera, antes de ser embarcadas, algunas durante largo tiempo. El aguardiente evolucionaba, ganaba en finura, en calidad, apreciablemente. Con el paso del tiempo, la fama del cognac, movió a los destiladores a usar vinos sanos para la obtención de los aguardientes más selectos, ya que hasta entonces se venían utilizando los orujos de la uva y los vinos más deficientes, y así la mejora en la materia prima y en el producto final. Comienza la trayectoria internacional del "spanish brandy". Si en breves palabras tuviéramos que exponer las bases cualitativas de un brandy, diremos "holanda", madera y tiempo en una bodega adecuada. La holanda, lleva consigo parte de los compuestos aromáticos del vino, que se denominan "impurezas volátiles". estos compuestos volátiles son los que proporcionan a la holanda sus características organolépticas, su aroma peculiar y profundo. A medida que aumenta el grado alcohólico del destilado, la proporción de impurezas volátiles es menor, por lo que puede afirmarse que, a igualdad de condiciones, un brandy será mejor mientras más aguardiente de baja graduación y menos de alta graduación se haya utilizado para su elaboración.

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  • CARDENAL MENDOZA 70 CL
    CARDENAL MENDOZA 70 cl

    Empresa productora: Sanchez Romate.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol): 42 %

    Empresa productora: Sanchez Romate.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol): 42 %

    Empresa productora: Sanchez Romate.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol): 42 %

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  • CARLOS I  70 CL
    CARLOS I 70 cl

    Empresa productora: Osborne.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol): 38 %

    Empresa productora: Osborne.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol): 38 %

    Empresa productora: Osborne.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol): 38 %

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  • CONDE OSBORNE 70 CL
    CONDE OSBORNE 70 cl

    Empresa productora: Osborne.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol): 40,5 %

    Empresa productora: Osborne.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol): 40,5 %

    Empresa productora: Osborne.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol): 40,5 %

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  • GRAN DUQUE DE ALBA 70 CL
    GRAN DUQUE DE ALBA 70 cl

    Empresa productora: Williams & Humbert.País: España. Licor: Brandy de Jerez. Graduación (vol): 40% Alc/Vol.Tipo: Solera Gran Reserva.

    Empresa productora: Williams & Humbert.País: España. Licor: Brandy de Jerez....

    Empresa productora: Williams & Humbert.País: España. Licor: Brandy de Jerez. Graduación (vol): 40% Alc/Vol.Tipo: Solera Gran Reserva.

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  • JAIME I 70 CL
    JAIME I 70 cl

    Empresa productora: Bodegas Torres.País: España. Licor: Brandy.

    Empresa productora: Bodegas Torres.País: España. Licor: Brandy.

    Empresa productora: Bodegas Torres.País: España. Licor: Brandy.

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  • LARIOS 1866 70 CL
    LARIOS 1866 70 cl

    Empresa productora: Larios Pernod Ricard.País: España Licor: Brandy Graduación (vol): 40%

    Empresa productora: Larios Pernod Ricard.País: España Licor: Brandy Graduación (vol): 40%

    Empresa productora: Larios Pernod Ricard.País: España Licor: Brandy Graduación (vol): 40%

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  • LEPANTO 70 CL
    LEPANTO 70 cl

    Empresa productora: González Byass.País: España. Licor: Brandy de Jerez.100 % Palomino. Graduación (vol): 36% Alc/Vol.Crianza: 15 años siguiendo el sistema tradicional de solera.Tipo: Solera Gran Reserva.

    Empresa productora: González Byass.País: España. Licor: Brandy de Jerez.100 % Palomino....

    Empresa productora: González Byass.País: España. Licor: Brandy de Jerez.100 % Palomino. Graduación (vol): 36% Alc/Vol.Crianza: 15 años siguiendo el sistema tradicional de...

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  • LUIS FELIPE 70 CL
    LUIS FELIPE 70 cl

    Empresa productora: Bodegas Rubio.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol):40 % Alc/Vol.

    Empresa productora: Bodegas Rubio.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol):40 %...

    Empresa productora: Bodegas Rubio.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol):40 % Alc/Vol.

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  • PRINCIPE LARIOS 70 CL
    PRINCIPE LARIOS 70 cl

    Empresa productora:  Larios.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol):40 % Alc/Vol.

    Empresa productora:  Larios.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol):40 % Alc/Vol.

    Empresa productora:  Larios.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol):40 % Alc/Vol.

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  • Torres 20 Hors d'Age
    TORRES 20 HORS...

    Empresa productora: Bodegas Torres.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol):40 % Alc/Vol.

    Empresa productora: Bodegas Torres.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol):40 %...

    Empresa productora: Bodegas Torres.País: España. Licor: Brandy. Graduación (vol):40 % Alc/Vol.

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