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VETUS 75 cl

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VETUS 75 cl

Bodega: Bodegas Vetus.
D.O./Zona: D.O. Toro
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: 12 meses en barrica nueva de roble francés (50%) y americano (50%) de grano fino.
Varietales: Tinta de Toro

13,00€

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Vetus cuenta con una finca de 20 hectáreas, de la variedad Tinta de Toro, plantada sobre una ladera con orientación norte-sur, donde se practica una viticultura respetuosa con el entorno natural. La finca está dividida en tres parcelas con viñedos de diferente edad y marco de plantación, lo que permite un cuidado pormenorizado de las cepas y una vinificación discriminada añadiendo un amplio abanico de matices y más complejidad. La finca de Vetus se encuentra en una zona climatológica límite, donde las fuertes variaciones de la temperatura entre la noche y el día durante las épocas de maduración favorecen la obtención de un aroma y un color de mayor intensidad. El clima de la zona donde se encuentra Vetus se considera continental y especialmente duro. El control exhaustivo del viñedo permite trabajar con rendimientos bajos y una agricultura sostenible, que busca optimizar la materia prima que proporciona la finca como mejor reflejo de la tierra y la variedad. El estudio de la planta y su entorno facilita su entendimiento y cuidado. Fruto de esa incursión y observación de la zona, se descubre una pequeña parcela de edad prefiloxérica y pie directo, llamada Camparrón, en la que se haya la máxima expresión de la Tinta de Toro y con la que se elabora una producción limitada de Celsus.