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CASA DE LA ERMITA PETIT VERDOT 75 cl

CASA DE LA ERMITA PETIT VERDOT 75 cl

Bodega: Casa de la Ermita
D.O./Zona: D.O. Jumilla
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Varietales: Petit Verdot.

14,50€

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Es una de las primeras viñas de Petit Verdot plantada en España. Variedad bordelesa que sorprende por su buena adaptación a nuestro clima. Vino procedente de uvas vendimiadas a finales del mes de octubre, recolectadas en su momento óptimo de madurez, granos muy pequeños y sueltos. Macerado en frío los primeros días del encubado, la temperatura de fermentación hasta el día del descube transcurrió entre 28º C y 30º C. El tiempo de encubado fue de 15 días pasando posteriormente a barricas para realizar la fermentación maloláctica . Ha permanecido en barricas de roble francés y americano 12 meses. Color: Púrpura-granate. Su intensidad colorante es tan alta que resulta opaco. Nariz: Aromas de ciruela, zarzamoras, piel de naranja madura y percepción floral de lavanda. Sorprende su intensidad aromática alta. Carácter exótico. Boca: La primera sensación es melosa, el centro la boca queda dominado por la concentración de fruta negra bien madura, potente y compleja estructura tánica. Ligero amargor final, característico de la variedad, con un largo e intenso postgusto. Maridaje:Asados de carnes rojas bien especiadas, asados castellanos, faisán, pato, ciervo, venado, estofado de rabo de toro, y quesos muy curados.