Los Rones se elaboran por fermentacion de melaza, que es el liquido residual tras la cristalizacion del azúcar en el juego de la caña.
Los Rones de Guatemala son producidos a base de las mieles vírgenes estraídas de la caña de azúcar. Estas poseen una concentración de azúcares del 70/78%, que se consigue mediante la eliminación del agua presente en el jugo de caña. A diferencia de otros rones se produce exclusivamente con la miel del primer prensado de la caña de azúcar, miel virgen, lo que le confiere un caracter especial de matices y sabores y le diferencia de otros rones que se elaboran con la melaza resultante de prensar varias veces la caña. Gracias a las características del clima, por estar geográficamente localizada dentro de las coordenadas del caribe, y a su gran cantidad de recursos hidráulicos, Guatemala cuenta con un gran potencial para cosechar uno de sus principales riquezas la caña de azúcar, materia prima para la producción del mejor Ron del mundo. Notas de Cata Ron Guatemala y destilado de caña envejecidos en barricas de roble americano y frances, envinadas en Bourbon. Rebaje del grado alcohólico con agua desmineralizad por ósmosis inversa para llegar al grado de consumo y posterior filtracion para llegar a la transparencia y la brillantez que requiere el producto final. Fase Visual: Frescura extrema, estamos ante un ron de altura por lo cual, estamos ante un ron guatemalteco de aromas a caña de azucar, mieles (denota 1º prensada de Guarapo), vainillas, toffés, ligero cacao, flan… Azucar tostado (denota barrica roble americano que a contenido bourbon). Fondo Dulce, goloso, aromas a cafe natural. Fase Olfativa: Equilibado con notas dulces caracteristicas del Rono Guatemala y notas avainilladas procedentes de la madera.Fase Gustativa: Buen paso de boca, agradable, goloso, largo, acidez plena, calido, apetece seguir bebiendo..