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QUINCHA CORRAL MAGNUM 2007 1,5 l

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QUINCHA CORRAL MAGNUM 2007 1,5 l

Bodega: Bodega & Viñedos Mustiguillos.
D.O./Zona: Denominación de Origen Protegida El Terrerazo. 
País: España.
Tipo de vino: Tinto. 
Crianza: Con crianza. Maloláctica en barrica y 4 semanas con batonage. 21 meses en roble francés. 
Graduación (vol): Alc/Vol.: 14,5 % 
Varietales: Bobal 100 % 
Fermentación: En barrica abierta de 225 litros, 12 días con pequeños “pigeage” manual.

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Viñedos y viticultura: El Terrerazo a 800 mts. de altitud. Suelo calizo dolomítico, con textura franco arenosa.Viñas plantadas en 1945 y 1919. Conducción en vaso de secano con labranzas. Viñedo en periodo de conversión a Agricultura Ecológica. Vendimia: Manual en caja de 15 Kg. Rendimiento medio de 12 hl./Ha. Vinificación: Maceración en frío sobre cajas de vendimia a 6 ºC. Doble mesa de selección, racimo y bayas, despalillado y estrujado leve. Fermentación en barrica abierta de 225 litros, 12 días con pequeños “pigeage” manual. Maceración Post-fermentativa de 10 días. Variedades: Bobal 100 %. Crianza: Maloláctica en barrica de 5 a 8 semanas con batonage. 21 meses en roble francés. Embotellado: Sin tratamientos de estabilización o filtrado. Análisis: Alc/Vol.: 14,5 % Acidez Total. 5,8 gr./lt. pH. 3,60. Consumo óptimo: Ahora o en los próximos ocho años. Maridaje: Caza, estofados, buey a la brasa y quesos bien curados.