G'Vine Floraison es una ginebra Ultra Premium, de 40,0 % alc./vol., obtenida con alcohol de uva Ugni Blanc de Cognac y botánicos destilados individualmente. Los botánicos utilizados son enebro, naranja, lima, cilantro, regalíz, cardamomo verde, casia, nuez moscada y cubeba. El producto final, suave, aterciopelado, fresco y ligero en el paladar, algo dulce, predominando el sabor floral, que enmascara el enebro: en el olfato, es muy aromática, predominado también el aroma floral. Es una ginebra de diseño, reciente, de origen francés, fabricada por Euro Wine Gate. Se presenta en una botella moderna de 70 cl., de líneas clásicas con el cuello y parte superior en verde. Mientras que la mayoría de ginebras están realizadas con base de grano, G'vine ha sido creada con la base del espirituoso de la uva, tal y como nacieron los primeros destilados de enebro en Francia, Bélgica y holanda allá por el siglo XIII.

La región de Cognac en Francia, tiene un gran y reconocido peso histórico en labores de destilación que ejercen desde hace siglos y en esta magica área nace la variedad de uva Ugni blanc, reconocida mundialmente por sus perfectas cualidades para ser destilada debido a su alta acidez y sabor neutro.

En el mes de septiembre, se realiza la poda de las uvas e inmediatamente son prensadas y convertidas en vino. El siguiente paso es destilar éste en una columna vertical de destilación para conseguir un destilado neutral de uva con una graduación alcohólica de 94,6%.

Al contrario que sucede con las ginebras con base de grano, la base del destilado neutral de uva es mucho más suave y sedodo con un embriagador cuerpo que nos denotan nuevas sensaciones en boca. Es el perfecto lienzo en blanco sobre el que esculpir las notas delicadamente complejas de nuestros botánicos.

Sólo una vez al año, a mediados de Junio, pasa algo mágico en los viñedos: nace la extraña flor de la uva, suavemente despertada por el sol veraniego. Una embrujadora fragancia de flores y frutas vuela en el aire. La preciosa y delicada flor, que solamente vive durante unos pocos días antes de madurar para convertirse en una uva, es inmediatamente recogida a mano con el fin de preservar su único y fascinante aroma.

La flor es delicadamente macerada en el espirituoso neutral de uva durante varios días para obtener la mejor esencia floral. La infusión que hacemos posteriormente es destilada en un pequeño alambique Florentino. El resultado de este exclusivo proceso es un asombroso viaje sensitivo a los días de floración en los viñedos franceses.

El cuidado en la elaboración del destilado de base vínica y en la recogida de las flores de la uva para realizar la infusión es esencial en G´vine. Pero además encontramos nueve extraños botánicos procedentes de todos los rincones del mundo que son seleccionados por su pureza, aromas y propiedades curativas. Los botánicos se maceran entre dos a cinco días, en diferentes familias, para poder extraer sus aromas más puros y destilarlos con la base de uva.

Destilar así, por pequeñas partes, es como hacerse un traje a medida. Como último paso, la infusión de las flores de uva, los destilados de cada familia de botánicos y más dosis de la base neutral de destilado de uva son unidos en un proceso denominado blending, en el que se unen estos componentes en perfectas proporciones y posteriormente destilamos una última vez en nuestro alambique de cobre para conseguir una exquisita fusión.