Ubicada entre las provincias de Cuenca y Toledo, en la mejor zona de D.O. La Mancha, recibe su nombre por las viñas antiguas con las que contaba esta propiedad en el momento de su adquisición. La excepcionalidad, es el sello de la bodega, ya que cada parcela está destinada a la elaboración de un vino diferente, garantizando asi un sabor único e inimitable. La suma de su elevada altitud (900 metros) y de su suelo franco, con alto contenido en carbonato cálcico y pobre en materia orgánica, son la simbiosis perfecta para la maduración del fruto y el sabor de sus vinos. Inaugurada en Marzo de 2003, esta finca de 1000 hectáreas cuenta con 421 hectáreas de viñedos con variedades como Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Viura y Moscatel entre otras.  Es la plataforma perfecta para dar rienda suelta a la imaginación y la creatividad con plantaciones y parcelaciones de variedades nacionales e internacionales. Impecable limpieza y brillo y color púrpura con ribete cardenalicio. Un vino estructurado en boca, pero con tanino muy fino y pulido. Suave y fino. Muy elegante. Fermentado en depósitos de acero inoxidable, macerado durante 18 dias, y criado 8 meses en barrica de roble francés, resulta ideal para quesos curados de oveja y cabra, así como para carnes fuertes de cordero y cabrito. Interesante maridaje con magret de pato a la plancha, así como con los callos a la madrileña y el botillo. Ficha de Cata: Color: Impecable limpieza y brillo, de intensidad alta y color púrpura con ribete cardenalicio, profundo y opaco. Nariz: Aromas varietales (lila, moras y cilantro) y de sotobosque (corteza de pino y hojarasca), muy complejo en lo que a aromas se refiere. La crianza en barrica le aporta ligeras notas lácteas, caja de puros y ebanistería fina. Elegante y sugestivo. Gusto: Estructurado pero con tanino muy fino y más pulido, graso, no arremete en su paso en boca contra las papilas, es suave y fino. Muy elegante. Maridaje: Quesos curados de oveja y cabra. Carnes de cordero y cabrito al horno de leña. Interesante el maridaje con magret de pato a la plancha. Callos a la madrileña y botillo.