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GINEBRA

Bebida alcohólica (aguardiente) destilada de grano, que debe su sabor más característico a la infusión de bayas de enebro. El nombre proviene de la palabra geneva, una corrección, bien del francés genièvre o del holandés junever, dos palabras que significan enebro. Los dos tipos principales de ginebra son la variedad británica, llamada ginebra seca o de Londres, y el tipo holandés, llamado Geneva schnapps o Hollands. La ginebra seca se prepara a partir de alcohol de...  Más

Bebida alcohólica (aguardiente) destilada de grano, que debe su sabor más característico a la infusión de bayas de enebro. El nombre proviene de la palabra geneva, una corrección, bien del francés genièvre o del holandés junever, dos palabras que significan enebro. Los dos tipos principales de ginebra son la variedad británica, llamada ginebra seca o de Londres, y el tipo holandés, llamado Geneva schnapps o Hollands. La ginebra seca se prepara a partir de alcohol de grano purificado por destilación fraccionada.

Contrariamente a lo que ocurre con la mayoria de las bebidas, el gin se atribuye a una persona para su creación. Para su aplicación médica la bebida fue creda por el profesor de medicina de la Universidad de Leiden, Franciscus de la Boe (1614-1672), quién preparaba bebidas destiladas mezclandolas con fresa del tipo juniperus communis, para ser utilizadas como diuréticos. La fruta era conocida según su nombre francés genièvre, que en Holandés fue alterado a genever y luego al inglés gin.

A pesar de que la mayor producción bebida es de gin del tipo 'no holandes', su principal productor era holanda, quien en 1792 producía 14.000.000 galones anuales destinando 10.000.000 por año al mercado de exportación.
Los responsables de hacer conocido su sabor fueron los soldados que volvían a Gran Bretaña luego de batallas en el continente europeo. A pesar de esta ser una razón para hacerlo conocido, la razón para hacerlo popular fue un decreto de la Reina Anna quien en su reinado (1702 - 1714) aumento los impuestos a las bebidas alcohólicas importadas y redujo los impuestos a los productores locales. Esto potencio su producción local en la isla, permitiendo que la bebida gane su definitiva popularidad.


El gin holandés, es también conocido como Geneva, Genever, Ginebra, Schiedam o Hollands. Su producción es a partir de un tercio de malta aplastada, fermentada, rectificada y alcoholes de relativa baja graduación que son destilados para obtener el producto final. La destilación resultante es mezclada con los agentes aromatizantes y saborizantes, que destilada nuevamente resulta en un producto final de 43º a 44º. De esta forma, el gin holandés cuenta con cierto aroma a malta y tiene un cuerpo fuerte.
El aporte calórico de beber 100 ml de gin con esta graduación alcohólica es de aproximadamente 250 kcal.

El gin britanico es producido rectificando mezcla de alta gradución alcohólica de whisky o mezclas alcohólicas de forma tal que pierdan aroma y sabor. Estos son luego reducidos con agua y puestos en recipientes con los agentes saborizantes y aromatizantes. Luego, esa mezcla es nuevamente destilada. Al gin resultante se llega reduciendo hasta contar con una graduación alcohólica que vaya entre los 40º y los 47º dependiendo del mercado para el cual es producido.
Las hierbas que se utilizan para aromatizar el gin en Inglaterra y Estados Unidos son las fresas; preferentemente las producidas en Alemania o Italia; mas algún otro saborizante que se encuentre en menor proporción; orris, angelica o licorice; almendras, coriandro, carvi, cardamon, anis, cassia, cáscara de limón, naranja, etc.
Como siempre, el secreto de cada prodctor es la combinación de hierbas que le aporta a la destilación para aromatizarla y saborizarla, por lo que todos han desarrollado sus propias fórmulas que guardan secretamente ante todo público.

Normalmente el gin anglosajón no es añejado, aunque existen ciertos productores que lo añejan contrariamente a la costumbre histórica de producción. Estos gins añejados suelen tener un color amarillento transparente y brillante.

Los gins no producidos en holanda suelen ser secos. Al punto que la frase de etiqueta 'London Dry Gin' es utilizada por los productores independientemente del lugar de producción de la bebida.

Según sea el gin que se elige para beber, Holandés o de otra parte del mundo, será la forma de tomarlo. El gin holandés suele ser tomado solo, o con hielo; mientras que el gin de la segunda categoría (los del resto del mundo), suele ser utilizado para la elaboración de cocktails como el Tom Collins o el Gin Tonic.

El Sloe Gin, es un gin por nombre solamente, ya que es un licor dulce rojizo que es producido con una variedad de mora llamada endrina. Este no debe ser confundido con el gin, ya que se encuentra dentro de las bebidas destiladas identificadas como licores.
El alcohol purificado se mezcla a continuación con bayas de enebro y otros agentes saborizantes, se destila una vez más, y se diluye hasta obtener una graduación de un 80 o un 90%.

La ginebra de endrino, una de las más populares, obtiene su sabor del fruto del arbusto del mismo nombre. Es una bebida popular, y a menudo se bebe combinada con agua tónica, bebidas de cola o con zumos de frutas.

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  • 12/11
    Disponible
    12/11 70 cl

    La gin 12/11 es una ginebra Premium, de 42,5 grados alcohólicos, llamada así porque fue la muestra número 12 y porque está hecha con 11 botánicos.

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    La gin 12/11 es una ginebra Premium, de 42,5 grados alcohólicos, llamada así porque fue la muestra número 12 y porque está hecha con 11 botánicos.

    28,95€

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  • 12/11 AURUM
    Disponible
    12/11 AURUM 70 cl

    Benevento Global, fundada por dos apasionados de las ginebras con más de 20 años de experiencia en sector de las bebidas espirituosas, nace con la intención de crear una empresa de bebidas Premium de carácter Nacional siendo esta la responsable de la distribución de las Ginebras 12/11, Cool y Aurum 12/11.

    Benevento Global, fundada por dos apasionados de las ginebras con más de 20 años de...

    Benevento Global, fundada por dos apasionados de las ginebras con más de 20 años de experiencia en sector de las bebidas espirituosas, nace con la intención de crear una empresa...

    47,50€

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  • 1895
    Agotado
    1895 70 CL

    La 1895 es una ginebra London Dry, de tipo Premium, producida en el corazón de la provincia española de Málaga, en el municipio de Ronda con notas cítricas.

    La 1895 es una ginebra London Dry, de tipo Premium, producida en el corazón de la...

    La 1895 es una ginebra London Dry, de tipo Premium, producida en el corazón de la provincia española de Málaga, en el municipio de Ronda con notas cítricas.

    26,41€

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  • 5 TH EARTH
    Disponible
    5 TH EARTH CITRICS 70 cl

    5th Earth Citrics es una ginebra premium obtenida a través de una triple destilación de grano y una doble infusión de cítricos. Tiene un sabor refrescante.

    5th Earth Citrics es una ginebra premium obtenida a través de una triple destilación de...

    5th Earth Citrics es una ginebra premium obtenida a través de una triple destilación de grano y una doble infusión de cítricos. Tiene un sabor refrescante.

    23,85€

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  • 5 TH EARTH
    Disponible
    5 TH FIRE RED FRUITS...

    5th Fire Red Fruits es una ginebra premium obtenida a través de una triple destilación de grano y una infusión de frutos rojos. Tiene un sabor único.

    5th Fire Red Fruits es una ginebra premium obtenida a través de una triple destilación...

    5th Fire Red Fruits es una ginebra premium obtenida a través de una triple destilación de grano y una infusión de frutos rojos. Tiene un sabor único.

    23,85€

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  • 5 TH WATER FLORAL
    Disponible
    5 TH WATER FLORAL 70 cl

    La ginebra 5th Water Floral deja un sabor amargo en su inicio y que deja paso al marcado sabor a enebro y con toques florales. Tiene una graduación del 42 %

    La ginebra 5th Water Floral deja un sabor amargo en su inicio y que deja paso al...

    La ginebra 5th Water Floral deja un sabor amargo en su inicio y que deja paso al marcado sabor a enebro y con toques florales. Tiene una graduación del 42 %

    23,85€

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  • 6 O´clock Gin
    Disponible
    6 O'CLOCK GIN 70 cl

    6 O'Clock Gin es una ginebra Premium, tipo London Dry de 43,0 % alc./vol., llamada así por el abuelo del fabricante, que sólo bebía ginebra a partir de las 6.

    6 O'Clock Gin es una ginebra Premium, tipo London Dry de 43,0 % alc./vol., llamada así...

    6 O'Clock Gin es una ginebra Premium, tipo London Dry de 43,0 % alc./vol., llamada así por el abuelo del fabricante, que sólo bebía ginebra a partir de las 6.

    19,80€

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  • 7 D ESENTIAL
    Disponible
    7 D ESENTIAL 70 cl

    7D Essential Gin es una ginebra Premium de un 40,0% alc./vol., muy botánica y cítrica y, desde el 2010, la 7D Essential se fabrica en España

    7D Essential Gin es una ginebra Premium de un 40,0% alc./vol., muy botánica y cítrica...

    7D Essential Gin es una ginebra Premium de un 40,0% alc./vol., muy botánica y cítrica y, desde el 2010, la 7D Essential se fabrica en España

    23,75€

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  • Agotado
    BARREL AGED 50 CL

    Barrel aged es la edición limitada de Filliers gin. Sólo 2.600 litros disponibles en el mercado.

    Barrel aged es la edición limitada de Filliers gin. Sólo 2.600 litros disponibles en el...

    Barrel aged es la edición limitada de Filliers gin. Sólo 2.600 litros disponibles en el mercado.

    37,05€

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  • BAYSWATER 70 CL
    Disponible
    BAYSWATER 70 cl

    Bayswater Gin es una ginebra premium, tipo London Dry de 43,0 % alc./vol., debe su nombre al conocido barrio londinense incluyendo un grabado en la botella.

    Bayswater Gin es una ginebra premium, tipo London Dry de 43,0 % alc./vol., debe su...

    Bayswater Gin es una ginebra premium, tipo London Dry de 43,0 % alc./vol., debe su nombre al conocido barrio londinense incluyendo un grabado en la botella.

    27,10€

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  • BEEFEATER
    Disponible
    BEEFEATER 1 L

    La Ginebra Beefeater London Dry es producida en Reino Unido y es destilada por la empresa Chivas Brothers.

    La Ginebra Beefeater London Dry es producida en Reino Unido y es destilada por la...

    La Ginebra Beefeater London Dry es producida en Reino Unido y es destilada por la empresa Chivas Brothers.

    19,50€

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  • BEEFEATER 24
    Disponible
    BEEFEATER 24 70 cl

    Beefeater 24 es una ginebra Super Premium, tipo London Dry de 45,0 % alc./vol., cuyo nombre proviene de componentes botánicos se encuentran 24 horas  macerándose.

    Beefeater 24 es una ginebra Super Premium, tipo London Dry de 45,0 % alc./vol., cuyo...

    Beefeater 24 es una ginebra Super Premium, tipo London Dry de 45,0 % alc./vol., cuyo nombre proviene de componentes botánicos se encuentran 24 horas  macerándose.

    28,00€

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  • BEEFEATER
    Disponible
    BEEFEATER 70 cl

    La Ginebra Beefeater London Dry es producida en Reino Unido y es destilada por la empresa Chivas Brothers.

    La Ginebra Beefeater London Dry es producida en Reino Unido y es destilada por la...

    La Ginebra Beefeater London Dry es producida en Reino Unido y es destilada por la empresa Chivas Brothers.

    15,50€

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  • BERKELEY SQUARE
    Disponible
    BERKELEY SQUARE 70 cl

    Berkeley Square Gin es una ginebra Super Premium, tipo London Dry de 40,0 % alc./vol., producida desde 2009 por G & J Greenall y diseñada por Joanne Simcock.

    Berkeley Square Gin es una ginebra Super Premium, tipo London Dry de 40,0 % alc./vol.,...

    Berkeley Square Gin es una ginebra Super Premium, tipo London Dry de 40,0 % alc./vol., producida desde 2009 por G & J Greenall y diseñada por Joanne Simcock.

    32,50€

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  • BLACK DEATH
    Disponible
    BLACK DEATH 70 cl

    Black Death Gin es una London Dry de 40,0 % alc./vol., cuyos botánicos son mantenidos en secreto por G&J Greenall Distillers. Tiene un final seco y suave.

    Black Death Gin es una London Dry de 40,0 % alc./vol., cuyos botánicos son mantenidos...

    Black Death Gin es una London Dry de 40,0 % alc./vol., cuyos botánicos son mantenidos en secreto por G&J Greenall Distillers. Tiene un final seco y suave.

    16,35€

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